這種披薩是在披薩變革中出現的最新樣式。它起始於西海岸的PapaMurphy’s。您大概在過去的一兩年中聽說過關於這一披薩樣式的報導，除非是您被困在一個與披薩世界隔絕的沙漠中。這些披薩就像您所做的其它披薩一樣，唯一不同的就是這些披薩不是由您而是由您的顧客來焙烤。這個潮流起源於俄勒岡、北加利福尼亞附近並在近兩年迅速向東部地區蔓延。夾餡披薩（Stufffed）有些人會將夾餡披薩與芝加哥式披薩相混淆。它們也許看起來相似,但卻是非常不同的。夾餡披薩由一個中等厚度的麵團或餅底開始，然後加上披薩醬、餅頂配料和一層乳酪。然後將另一層很薄的餅底放在披薩的餅頂配料上，然後再在上面加上另一層披薩醬和乳酪。在烘烤這一類型的披薩時通常要用30分鐘左右的時間。Focaccia樣式，由於Focaccia樣式的披薩不使用披薩醬，所以很容易從其它種類的披薩中分辨出來。這種披薩的製作從一個圓而平整的麵包(focaccia)開始，厚度範圍在3/8到一英寸。它們被刷上油，放上燒烤過的蔬菜和其它餅頂配料，可以在許多美食披薩店裡找到。Focaccia是披薩最古老的樣式，在歐洲的探險家將番茄從墨西哥和中美洲介紹回歐洲前，它是被製作出的第一種披薩款式。其它樣式，餅底的種類是區分不同樣式的披薩的要點之一。但是您也許注意到了, 餅頂餡料的選擇和它們的使用方式也創造出了很多不同的披薩種類和風格。做出有地方風味的披薩,您可以使用和它們一樣的餅頂配料。例如, 在賓夕法尼亞和俄亥俄地區的披薩店，比起莫紮里拉乳酪（MozzarellaCheese）人們更常使用普羅臥乾酪（Provolone Cheese） 。加利福尼亞區域北部傾向於使用海鮮和薰制的三文魚為餡料。
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