2、尤其注意會館終場前的服務，需要撤除餐具時須征得客人同意才可撤除，不要因為客人會館用餐結束較遲，臉上就流露出不耐煩的神色，服務怠慢客人。預防工作 1、當值服務經理必須瞭解每一場會館客人的具體負責人。7、結帳需要客人支付現金，在預訂處洽談時建議客人當天存放在總台保險箱內，如果銷售員擔保需提前通知餐飲部當班服務經理。2、如有1/2骨渣時要更換；傳統婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象徵這吉祥喜慶，年年有餘，而且一般都作為壓軸菜上席。提醒： 1.預訂酒席時，必須在訂單上列明設宴的廳房名稱，以免日後位置太擠或席位分散而投訴無門，另外要注意在協議上寫好在宴請當天是包場是否允許有其它宴會合辦等。 2.菜式方面，應向宴客部詳[3]細查詢，要清楚訂明菜式內容。2、迎接牌和喜貼要配套：它們是婚宴會館 的第一印象，只要喜貼和迎接牌大方，豪華，賓客自然會有非常想參加婚禮欲望，同時也會對婚宴會館 上的一切另眼相看。 3、去苗圃租一些綠色植物：把葉片控拭乾淨，用白紗裝飾一下花盆，就可以使婚禮現場變得豐滿華麗。廉價的花瓣：花瓣很便宜，但起到的效果卻不一般。白色的、粉色的、紅色的…….不僅使用在賓客?灑祝賀時，也可以在灑在桌子上、地面上，非常漂亮。6.西式婚宴會館菜肴的接受程度如何？與中式婚宴會館的冗長相比，西式婚宴會館的過程相對簡單、省心。整個氣氛既典雅浪漫、輕鬆自在。菜肴的數目應為雙數婚宴會館菜肴數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。
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