述的是東京人的吃法，叫東京風，北海道天氣冷，需油質補充，故加大量的牛油和面豉，配料除了燒豚之外，改加粟米粒、荳芽等等，稱之為。成為日本面的兩大門派。了解香港 醬油拉麵的由來的。最常見的芝麻香味同樣也能調制出來，用的是一種叫9206芝麻香精的產品。記者在一家食品添加劑店內找到了這種產品，店員向記者介紹，廚師培訓學校在哈爾濱並不佔少數。香港 醬油拉麵這些學校，通常都是聘請一些在業內有些名氣的廚師做客座老師，負責給學生講課和示範，但是在學生實踐的環節，這些老師就難尋蹤跡了。待醃制入味後，放入特制烤爐，用荔枝木、蘋果木或雪梨木烤約8分鐘。出爐後切開，肉汁緩緩溢出、鮮香美味，香港 醬油拉麵，肉質香嫩。數十年前，在美國的日本面店也多數由鬼佬經營，日本人本身反而不大敢在外國搞日本面店，因為他們要求高。我有個朋友高本崇行在外國到處開餐廳，問他為甚麼不來一家日本面，香港 醬油拉麵他回答為日本面冷凍後運到國外就不好吃了。說得一點也不差，日本面的確是新鮮吃才美味，從前在京都的金閣寺旁有個大排檔，吃過之後畢生難忘，做窮學生的時候，這是最便宜的食物，噹年的日本面沒有現在的考究，香港 醬油拉麵只配些竹筍和紫菜，哪裏有甚麼所謂的燒豚？湯底死鹹，我們僅叫它為醬油面，因為除了醬油，它的確一點味道也沒有。在香港的日本面家開得不少，多年前經過洛杉磯機場，香港 醬油拉麵裏面餐廳也賣日本面。在倫敦，英國人大鬧貧窮的時候，之一類廉價日本面店，大行其道，一年有三百萬美金的營業額。在追求完美的日本面過程中，日本八卦周刊每本都介紹這裏好那裏好，更有無數的書籍。電視中有個追蹤日本面的節目。伊丹十三拍了一部全片談論日本面的電影蒲公英。