六、七十年代那種見到肉兩眼都會發光的日子已經一去不返了。記得我小時候最愛吃的五花肉在現代人眼中都已變成高熱量、高脂肪的不健康食品了。那有沒有一種辦法既能吃到可口的和牛 火鍋之類的油膩食品，而又不讓人產生油膩反胃的方法呢？和牛 火鍋首先我們把五花肉焯水後放涼，因為放涼了切片才不會散。等五花肉放涼後切片，和牛 火鍋放到小碗裡打一個雞蛋加適量鹽、花椒粉、芡粉、和牛 火鍋麵粉一起攪拌均勻後放置醃制半小時。醃制好後架鍋放油燒熱，把切好的肉片裹一層薄薄的雞蛋麵粉汁放入鍋裡大火煎炸，和牛 火鍋吃火鍋時吸收了火鍋的湯汁，和牛 火鍋入口濃香而不膩，是一道老少皆宜的可口食品。喜歡的朋友趕快點贊關注收藏了。肉片放入小碗里加適量鹽、花椒粉、芡粉再放適量麵粉一起攪拌均勻醃半小時鍋裡放油燒熱放入肉片煎炸至金黃起殼炸好的“酥肉” 重點是一人會點一碗麻辣粉，種類有細粉，定西寬粉、大寬、紅薯粉、手擀粉，你也可以告訴店家要碗混合粉，可以根據自己的需求各種類型的粉條都給你來一點~這張圖是之前拍的，看著很辣的樣子，其實並非如此，反而會因為獨特的辣椒油的香味讓粉條更加美味，流汁寬粉也是被朋友種草的，特別適合我這種幾年沒回過甘肅的吃貨，真的是心心念念想吃啊！！！看到如此好物豈有不剁手的道理？https://www.don-tei.com.tw/menu/wagyu