皮秒將油豆皮用溫水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；4.取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；從下往上卷起來，儘量卷的緊些；5. 皮秒再用一根燙過的蔥葉子系好；做好的豆皮金針菇卷。鍋中放適量食用油，下入蔥薑蒜末爆香；6.將爆香的蔥薑蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制；7. 皮秒大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；8.另一面大概也煎一分鐘左右，皮秒再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，皮秒蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右；9.最後大火收汁，撒上蔥花。裝盤即可。皮秒扁豆炒肉材料：扁豆200克、青紅辣椒兩個、豬肉200克，植物油30克、鹽5克、薑2克、生抽5克、澱粉5克、五香粉2克、味精聚1克做法：1、 把扁豆洗淨切斜塊，青辣椒洗淨切塊，薑切末，豬肉切片，用生抽、五香粉、澱粉拌均勻，加香油拌均勻醃制幾分鐘。2、熱鍋涼油，油熱7成下，下肉片翻炒變色撈起。咱們都知道一個非常著名的一個名嘴，他可是經常出現在各大中央電視臺的螢幕前的名嘴，大家都十分親切的喊他一聲小撒，但是小撒可是很皮的，自從採訪完之後，他的名嘴也開始飄了，他是北大的高材生，我們都知道，別看他個子不高，也不魁梧，但是這個一點也抵擋不住他發自內心的才華。
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