每年的二三月份都是人才招聘旺季，但在供需兩旺的時節，餐飲業外送服務員招聘卻陷入了困境，太原市的街頭巷尾隨處都可以看見一些招聘外送服務員的廣告，有的甚至打出常年有效的口號。太原市人力資源市場發佈的一季度職業供求狀況報告顯示，1392個餐飲外送服務員崗位只有256人應聘，供需比列竟達到1∶5.4。現狀，舊人難留新人難招，“店裡人手缺，可現在的外送服務員太難招，兩層的飯店，只有四五個人忙前忙後，照這樣下去，這幾個人也呆不久了。”3月31日，在山醫大二院旁開小飯館的陳先生說。“難，真難！現在這外送服務員真不好招了，以前的服務員都是村裡過來的，文化水準不高，在村裡面也沒有什麼好工作，只能進城當個服務員。在很多人眼裡，這外送服務員就是伺候人的活，低人一等，所以現在這將近2000元的工資也還是招不下人。”山西大學旁一家飯店老闆告訴記者。舊人難留，新人難招，這幾乎成了餐飲行業的“老大難”。在太原市區，不論是柳巷、親賢街、迎澤大街等繁華地段，還是大馬、小馬、王村等諸多城中村，很多飯店的門口都貼著招聘服務員、洗碗工、傳菜員的廣告。“增福利、提工資、多休假，我們儘量按照企事業的辦法去管理餐飲業，但服務員流動性太大，並且大多數情況是只流失不流入。”小店區潤東酒店負責人趙經理說，“為了緩解服務員難招的局面，各大酒店紛紛放寬年齡限制，將年齡放寬至30歲以上，同時提出了增加伙食補助，提高服務員的酒水提成，提高績效工資，改善住宿環境等一系列優厚政策。即便這樣，招聘服務員依然很難。”
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