脂肪為白色蠟狀固體，是由高及飽合脂肪酸與甘油組合而成的酯類，可由動物肉類中製取而來。手工皂熔點 (Melting Point) 手工皂熔點是指一個油脂從固態溶化轉變成液態的溫度。以純甘油酯來說，熔點是一個明確的溫度點，而手工皂油脂是由許多甘油酯組成，各有不同的熔點，故油脂的熔點應為一範圍值。手工皂不飽和(Unsaturated)脂肪酸有許多由碳原子組成的化學長煉，每一個碳原子具有四個鍵。如果游離鍵未被氫原子佔據，這就是不飽和。手工皂油脂如大部份都由具有不飽和脂肪酸的甘油酯組成，則在常溫時呈液態。可經由氫化處理降低不飽和值。脂肪酸只含有一個不飽和鍵，稱單元不飽和脂肪酸。脂肪酸含有一個以上不飽和鍵，稱多元不飽和脂肪酸。手工皂飽和 (Saturated)脂肪酸有許多由碳原子組成的化學長煉，每一個碳原子具有四個鍵。如果所有的游離鍵都被氫原子佔據，這就是飽和。油脂如大部份都由具有飽和脂肪酸的甘油酯組成，則在常溫時呈固態。氫氧化鈉NaOH也稱呼它為片鹼.燒鹼以及苛性鈉主要為製作手工皂鹼液的材料。氫氧化鈉是以氯化鈉電解製造成液鹼,再去水成片鹼。它遇到油質產生化學變化後, 而形成手工皂.以前的歐洲人是把水從木灰中濾過後拿來製造肥皂的, 所以中文把它翻譯成好像是液體.其實, NaOH是薄片狀或粉狀的,白色無臭.在化學材料行可以購買的到.液鹼會吸收四周的水分後散發出熱量,具有強烈的侵蝕性,會溶解蛋白質或其它不耐熱的質料.如果一不小心處理不當將會非常危險.所以在製造香皂以前請準備齊全,作完後也請慎重的清理。
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