一大鍋外送美食麵線糊在火上熬制著，攤主不時的用大勺翻動著。有客人點的時候，會現往裡面加一些蚵仔，待蚵仔熟後，再盛到碗中，保證每碗裡都有一定數量的蚵仔。現炸手工臭豆腐上桌啦！臭豆腐被切成大小適中的塊，入油鍋炸得金黃，上面澆了甜辣醬，並配了一小撮泡菜。外送美食臭豆腐入口並沒有臭味，反而是外焦裡嫩，鮮香適口，雖然一路是聞著空氣中那種有些刺鼻氣味而來，但吃起來絕對沒有想像中那種轟轟烈烈的臭味。酸甜的泡菜則起到了清口解膩的作用。這是從逢甲夜市流行開來的外送美食可麗餅。先用雞蛋麵糊攤一張大餅，然後再放上各式食材，撒上醬料，如同一個西式煎餅。口味上可以做成鹹的，也可以做成甜的。煎熟後卷起來，放上一把勺子，就可以吃了。最後以寧夏夜市獨有的一樣小吃結束吧，就是外送美食蛋黃芋餅和香酥芋丸。這樣小吃已經有四十多年的歷史，主料是芋頭，把芋頭蒸熟，去皮，搗爛成泥。外送美食香酥芋丸是用冰激淩勺直接把芋頭塑成球狀，下鍋炸制到外面形成一層酥殼。而蛋黃芋餅則是用芋泥做皮，裡麵包上鹹蛋黃和肉鬆，然後同樣下鍋炸制。炸好的蛋黃芋餅和香酥芋丸表皮金黃，十分誘人。當然，包有鹹蛋黃和肉鬆的芋餅更加好吃。去臺灣旅行，夜市是一個不可錯過的地方。因為這裡吸引我的，不僅僅是夜市上的各色外送美食，更是從夜市上各色食物和川流不息的人之中，絲絲滲透著的臺灣精神：有傳承，有創新，有堅持，有誠信。會客室有整整一面朝南的落地大玻璃窗，午後的陽光一點也沒浪費地鋪滿了整個房間。而桌上水氣嫋嫋，茶香漫溢在整個房間，滇紅的滋味醇厚得讓人有了醉意。
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