以前看到別人做法式披薩外送，沒覺得有多稀奇，覺得跟咱的煎餅果子差不多，因為很簡單，甚至都不屑於做，最近看了一本書，介紹歐洲美食，作者對於法式披薩外送的介紹，讓我對於這個披薩外送產生了膜拜之情，原來美食，不僅僅需要美麗的圖片，還需要能夠深入靈魂的描述，才是真正的對美食的尊重。法式披薩外送，都說法國人天性浪漫，從他們對於飲食的態度就可以看得出來。法式披薩外送裡餡料的不同，帶來的披薩外送口味也各有所異，不過總的說來，法式披薩外送主要是鹹、甜兩種口味。甜味的披薩外送，主要包裹各種水果如蘋果、香蕉等，當然巧克力也是甜味披薩外送中不可缺少的重要餡料。在我知道這種披薩外送叫“法國披薩外送”的時候，事實上我已經把這種甜餅當作是中國甜餅吃了幾十年了。小時候的早餐不像今天那麼豐富，那麼多的選擇，食堂供應的早餐品種少之又少，當我對食堂的早餐沒有胃口的候時，媽媽就煎這種甜餅給我吃，當然，那時的條件不如現在，牛奶是沒有的，只是麵粉加雞蛋加糖和水，但吃起來卻毫不遜味。有時候真的不能不佩服我的母親，媽媽從來沒買過一本食譜，連街上的餐館都極少去，也沒出過國，更沒見識過西式的餐飲，“法國披薩外送”聽都沒聽說過，可當年她怎麼就想到用普通的麵粉和雞蛋做成甜餅呢？靈感從哪裡來的呢？媽媽真是太偉大了，讓我小時候就能有這麼美味的煎餅吃。媽媽做的不是“法國披薩外送”，依然是媽媽的披薩外送，不過媽媽的甜餅加上水果配上忌廉或是蜂蜜糖漿等等，就成了“法國披薩外送”了。
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