追溯到1970年，臺灣還處於農業時代，經濟發展以農產品及加工外銷為支柱，鳳梨正是當時外銷市場排名全世界第二的熱門貨品。臺灣美食大多都是就地取材，台北 鳳梨酥也就應運而生，不知道是不是從月餅中得到的啟發呢？起初台北鳳梨酥是以鳳梨為果醬，外麵包上餅皮，但由於鳳梨本身纖維粗，酸度高，所以口感不佳。經過一代代師傅的嘗試下，才找到了與鳳梨醬最佳的搭配食材——冬瓜。冬瓜的含水量高，纖維細密，不粘牙，甜而不膩，和鳳梨結合後，大大提升了口感。同時以天然奶油取代了豬油，使得整個外皮更加酥鬆，這才造就了如今的台北鳳梨酥。所以如果你在包裝上看到成分中有冬瓜並不需要奇怪，更加不需要覺得自己上當受騙了。台北 鳳梨酥以現代化的生產管理、品質管制與衛生管理，從事傳統台北 鳳梨酥製作與開發，開發了「奶油酥餅」、「珍馨脆片」、「紫玉酥」、「栗子酥」、「奶香酥」、「蓮子酥」、「台北鳳梨酥」、「臺北太陽餅」等廣受喜愛的產品。「台北 鳳梨酥」外皮酥鬆化口，鳳梨內餡甜而不膩，「台北 鳳梨酥」外皮酥鬆，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘・・・各種美味口感等著您來發掘、品嚐和享受。為了讓更多的人品嚐享受到台北鳳梨酥的獨特美味，本店還經常舉辦各種商品優惠促銷活動。每逢佳節時期，更有精美小禮品贈送。12月底和老公到臺灣旅遊，旅行社事先送了我們幾個台北鳳梨酥糕點品嘗，大家都覺得味道不錯。行程快結束時大巴把我們拉到這裡購買。台北 鳳梨酥多年來不斷的精進改良，選用台農二號土鳳梨製作而成，提高鳳梨果肉比例增添內餡的品質與口感，不論在包裝還是本質上，希望未來能打造台灣鳳梨酥的第一品牌。http://www.thtb.com.tw/pro1.htm