所謂的盆菜，是一種已基本製作完畢的半成品年夜飯，包括一個砂鍋，砂鍋中含有鮑魚、海參、花菇等主料，另外還有蝦、雞、鵝等，外加蓮藕、香芋、豬手等配料，原材料按一定組合擺放。拿回家後，市民只要簡單加熱即可食用。花蓮夾處在大山與大海間，物產豐饒，既有讓人大飽口福的繽紛水果，還有很多好口味的外帶美食小吃。特殊的自然風貌加上多樣的原住民色彩，使得花蓮的外帶飲食文化呈現出粗獷野性的風貌：外帶美食達人推薦：豐仁冰：將霜淇淋、酸梅冰與蜜花豆加在一起，自製的牛奶霜淇淋香濃順口，酸梅銼冰冰涼沁心，蜜花豆更是顆顆飽滿、香氣十足，三者搭配起來，口感酸酸甜甜，還帶有一點鹹鹹的味道，讓人百吃不膩。因為這裡的冰太好吃啦，很多人連冬天都來光顧，路人笑稱他們與老闆都像“瘋人”一樣，因此稱作“瘋人冰”，而後取諧音為“豐仁冰”。記者注意到，“外帶”家宴整體價位不高。飯店工作人員說，只要提前告知外帶取餐時間，飯店就會提前20分鐘做好，並放入整體外帶包裝盒。梅州：客家釀豆腐外帶，千年古城梅州,有“客都”之稱,中原人“衣冠南遷”到這裡,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中,放進蔥花,香油,盛在雞湯瓦煲內燜著,直到香氣四溢。齊齊哈爾：殺豬菜外帶，過年了,村裡一戶人家殺了頭豬,這後腰腿的都是好東西,剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。
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