現在才進軍大陸是否晚了點？對此台北 鳳梨酥董事長顯然並不擔心：“我們很重視創新與新產品的研發，大陸民眾可以吃到與臺灣同步的味道，價格上我們也會儘量貼近這裡的消費水準。” 董事長名下尚有豬腳專賣店、極品精緻全自助餐等多個品牌，“先做好伴手禮吧，其他品牌慢慢地都會進來”。也許是名氣本就響亮，當天一大早排隊等著試吃該店創意產品雞蛋布丁的隊伍就已圍著店鋪綿延十數米。捧著這款特色美味，一位上海老阿姨直說“沒白等這大半天”。而眼瞅著紅火的人氣，董事長甚是滿意，按這般銷售情況，他定下的首月100萬元人民幣的營業額估計不在話下。為了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是大多數人的習慣。近年流行養生，臺北市面上可以買到加了五穀雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的台北 鳳梨酥;餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。後來更演變為結合西式派皮與中式鳳梨餡料所製成的現代台北 鳳梨酥,由於外皮酥鬆化口,鳳梨內餡甜而不膩,此種中西結合的台北 鳳梨酥,連西方人也讚賞有加,故逐漸成為外國觀光客最喜歡的臺灣手禮之一。台北 鳳梨酥和鳳凰酥內餡的口味有些區別, 台北 鳳梨酥是甜餡,而鳳凰酥是鹹甜口味的,其中在鳳梨冬瓜餡的基礎上加些鹹蛋黃,口味更佳.不僅台北 鳳梨酥的製作工藝不斷升級換代，隨著臺灣鳳梨的種植技術的提高，台北 鳳梨酥的口味也發生著變化。而健康潮的影響下，不少商家還用海藻糖代替了麥芽糖。好了，羅裡吧嗦後，樂米工坊的米鳳梨酥、佳德的胚芽鳳梨酥口味各有特色，該細品嚐一下了。http://www.thtb.com.tw/pro1.htm